Крамбл с яблоком и инжиром

АВТОР: Masha Potashova

порции: 4ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Автор: Masha PotashovaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1155

168

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Зеленые яблоки

8 штук

Инжир

8 штук

Лимон

1 штука

Сахар

1½ стакана

Пшеничная мука

1½ стакана

Сливочное масло

100 г

Толченые грецкие орехи

150 г

Разрыхлитель

1 столовая ложка

Молотая корица

2 чайные ложки

Соль

по вкусу

Растительное масло

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Яблоки очистить, нарезать крупными ломтиками, сбрызнуть соком одного лимона.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

2Цедру измельчить, разрезать на дольки инжир и добавить к яблокам.

3Разогреть духовку до 210 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

4Сливочное масло нарезать небольшими кусочками и растереть с мукой, солью и разрыхлителем до крошки. Добавить в смесь орехи, сахар (2/3 стакана) и корицу.

5Форму для запекания смазать маслом, уложить яблоки с инжиром. Посыпать орехово-мучной смесью и сверху - остатками сахара.