Крем-брюле от Пьера Эрме
порции: 6
готовить: 30 минут
время подготовки:
6 порций
30 минут
Добавить в книгу рецептов
Добавлен в книгу рецептов
75
1
0
Добавить фото/видео
Подписаться
История к рецепту
«Конечно, готовить крем-брюле и не вспомнить про Амели как-то кощунственно. Это треск корочки, перед тем, как dig into…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
350
ккал
-
Белки
8,1
грамм
-
Жиры
6,4
грамм
-
Углеводы
65,9
грамм
Ингредиенты
порции
Яичный желток 6 штук
Сахар 200 г
Коричневый сахар 100 г
Корица 1 штука
Кукурузный крахмал 50 г
Лимонная цедра 1 столовая ложка
Цельное молоко 1 л
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
-
1. Довести 800 мл молока до кипения с палочкой корица и лимонной цедрой.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
-
2. Взбить яйца с сахаром, крахмалом и оставшимся молоком.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
-
3. Медленно, не переставая взбивать, влить коричное молоко.
-
4. Поставить смесь на медленный огонь и мешать, не переставая, пока она не загустеет.
-
5. Распределить по шести формочкам.
-
6. Поставить в холод на ночь.
-
7. Перед подачей посыпать коричневым сахаром и прижечь горелкой.
Похожие рецепты
Показать еще
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.