Крем с горьким шоколадом

Инструкция приготовления

• 1. Желтки взбить с сахаром до пышности.
  Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 2. Желтки смешать с молоком, поставить на водяную баню и варить, помешивая венчиком, до загустения.
  
• 3. Снять и немного охладить.
  
• 4. Взбить мягкое сливочное масло на высокой скорости 5 минут и небольшими порциями вводить желтковую массу.
  
• 5. Растопить шоколад, влить шоколад в крем.
  
• 6. Смешать все до однородности, убрать в холодильник до использования.