ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Лимонные квадратики

Лимонные квадратики

АВТОР: Лина
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час 20 минут
1 час 20 минут
266
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
786
10
38
101
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Пшеничная мука
140 г
Сахар
250 г
Сливочное масло
160 г
Ванильный сахар
25 г
Лимон
1 штука
Лимонный сок
3 столовые ложки
Крахмал
20 г
Соль
по вкусу
Куриное яйцо
3 штуки
Сахарная пудра
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 20 минут
Распечатать
1Миксером смешать муку, 3 столовые ложки сахара, 110 г масла, ванильный сахар и щепотку соли. Должно получится что-то вроде крупной крошки.
Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
Инструмент
Сеялка для муки
2Дно квадратной формы (20 см) застелить бумагой для выпечки. Руками распределить тесто по дну формы, бортики делать не надо. Выпекать корж 25 минут при 180 градусах.
Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
Инструмент
Бумага для выпечки
3Лимон с кожей нарезать (косточки обязательно выбрать) и протереть в блендере с яйцами, оставшимся маслом, лимонным соком, крахмалом и щепоткой соли. Затем добавить сахар и еще раз все хорошо взбить.
Изображение
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
4На испеченный корж вылить начинку и выпекать еще 25 минут при той же температуре.
Изображение
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
5Остывший пирог разрезать на квадраты и посыпать сахарной пудрой.
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Комментарии (12):
Аватар
Olga Semchenko9 June 2015
0
добрый день! форма 20 на 20, получается мало, да?
Аватар
Анастасия9 January 2017
0
Вкусно! Но масла и сахара брала немного меньше
Аватар
Корнелли Крымшамхалова19 June 2019
0
Очень вкусно. Добавила один раз в начинку 1 банан), тоже хорошо получается.
Читайте также:

Ошибки, которые мы делаем в китайском ресторане

О палочках, лапше и сложностях китайского этикета

Идеальный тартар из говядины

Как сделать его лучше, чем в ресторане, — рассказывает шеф-повар
спецпроекты
Похожие рецепты
Пирожное «Картошка»
Пирожное «Картошка»
Автор: Олеся Потапова
5 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Песочные пирожные со сливой
Песочные пирожные со сливой
Автор: Еда
12 порций
1 час 20 минут
2
2
0
Лимонные пирожные с лавандой
Лимонные пирожные с лавандой
Автор: Еда
12 порций
2 часа
2
1
0
Пирожные из тыквы
Пирожные из тыквы
Автор: Еда
14 порций
1 час
5
1
0
Сладкий помидор с мороженым из базилика
Сладкий помидор с мороженым из базилика
Автор: Еда
5 порций
6 часов
1
1
0
Пирожные «Муравейник»
Пирожные «Муравейник»
Автор: Олеся Потапова
6 порций
2 часа
3
1
0
Пирожные «Клубника — томат — базилик»
Пирожные «Клубника — томат — базилик»
Автор: Еда
16 порций
3 часа
3
1
0
Кекс «Маракуйя»
Кекс «Маракуйя»
Автор: Еда
10 порций
3 часа
0
2
0
Кокосовые пирамидки
Кокосовые пирамидки
Автор: Еда
3 порции
40 минут
6
1
0
Пирожные «Мини-Павлова»
Пирожные «Мини-Павлова»
Автор: Julija Kulikova
10 порций
3 часа 30 минут
2
1
0
Пирожное «Баунти»
Пирожное «Баунти»
Автор: снежа карайман
8 порций
1 час 20 минут
11
1
0
Шоколадный бонет04:21
Шоколадный бонет
Автор: Еда
8 порций
1 час
4
1
0
...