ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Лимонный чизкейк с кедровыми орехами

Лимонный чизкейк с кедровыми орехами

АВТОР: Masha Potashova
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
50 минут
50 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
666
16
41
58
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Пшеничная мука
300 г
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Соль
щепотка
Сахар
140 г
Сливочное масло
160 г
Лимон
2 штуки
Сыр рикотта
500 г
Желатин
10 г
Сахарная пудра
50 г
Куриное яйцо
2 штуки
Сливки 30%-ные
140 мл
Обжаренные кедровые орехи
½ стакана
Инструкция приготовления
50 минут
Распечатать
1Муку, разрыхлитель, сахар и соль смешать. Масло нарубить и втереть в муку. Если вмешивается тяжело, то добавить 2 столовые ложки холодной воды. Из полученного теста сформировать шар, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 30 минут.
2Духовку разогреть до 200 градусов. Выложить тесто в форму и разровнять руками, делая бортик. Накрыть бумагой для запекания и поставить в духовку. Через 10 минут тесто вынуть, убрать бумагу, охладить.
3Смешать в миске рикотту с сахарной пудрой. Желтки отделить от белков и вбить в сыр.
4Получить сок из лимонов. В стеклянной миске лимонный сок посыпать желатином и оставить на 5 минут набухать. Затем на водяной бане растворить желатин в лимонном соке (можно нагреть в микроволновой печи в течение 40 секунд и быстро перемешать).
5Ввести лимонный кисель в яично-сырную смесь, постоянно взбивая.
6Сливки взбить до образования мягкой пены и осторожно ввести в рикотту.
7Оставшиеся белки взбить в крепкую пену и также ввести в крем.
8Выложить сырную массу на охлажденное тесто, посыпать жаренными кедровыми орехами и слегка погрузить их ложкой в крем. Разровнять.
9Оставить застывать не менее 4 часов в холодильнике.
спецпроекты
Похожие рецепты
Чизкейк
Автор: Светлана Путютина
8 порций
40 минут
0
1
0
Мандариновый чизкейк
Автор: Еда
6 порций
4 часа
5
2
0
Баскский чизкейк
Автор: Алиса
8 порций
9 часов
4
1
0
Идеально сохранившийся пирог
Автор: Еда
8 порций
3 часа
2
1
0
Тыквенный чизкейк
Автор: Еда
12 порций
3 часа
27
2
0
Чизкейк с горьким шоколадом
Автор: Анна Слышкина
12 порций
1 час 30 минут
9
3
0