Маскарпоне для тирамису
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
513
ккал
-
Белки
7
грамм
-
Жиры
50
грамм
-
Углеводы
9,3
грамм
Ингредиенты
Сливки 20%-ные 1 л
Кислота лимонная ¼ чайной ложки
Инструкция приготовления
-
1. В чистую сухую кастрюльку влить сливки, нагреть до 75 градусов.
Инструмент
Кастрюля для пасты
Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
-
2. 0,25 чайной ложки лимонной кислоты развести с 1 чайной ложкой воды, влить в сливки.
-
3. Помешивать осторожно веничком на очень медленном огне, 10 минут (как только добавите кислоту сливки загустеют).
-
4. Полотенце (без швов) сложить в 2 слоя (марлю в 4 слоя), положить на дуршлаг и наливать сливки.
-
5. Ложкой периодически помешивать, чтобы сыворотка могла лучше отделяться.
-
6. После того, как маскарпоне остынет, ставим его в холодильник в дуршлаге.
Совет к рецепту
Из этого количества сливок получается 500 грамм маскарпоне.
Похожие рецепты
Крем-брюле от Чадейки
Ингредиенты
Яичный желток 1 штука
Сливки 20%-ные 100 мл
Ванильный сахар 20 г
Разрыхлитель для теста
Ингредиенты
Картофельный крахмал 12 г
Кислота лимонная 3 г
Сода 6 г
Айсинг для торта
Ингредиенты
Яйцо куриное 1 штука
Сахарная пудра 200 г
Кислота лимонная 1 чайная ложка
Разрыхлитель теста
Ингредиенты
Пшеничная мука 12 чайных ложек
Кислота лимонная 3 чайные ложки
Сода 5 чайных ложек
Домашний маскарпоне
Ингредиенты
Сливки 20%-ные 2 стакана
Лимонный сок 1 столовая ложка
Белоснежный крем для заварных пирожных
Ингредиенты
Яичный белок 2 штуки
Сахар 6 столовых ложек
Кислота лимонная 10 г
Комментарии: 3
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.