2Разделить муку на 2 части: 1 часть (220 г) замесить на водяной бане и упарить тесто до коричневого цвета; 2 часть (165 г) замесить на столе, раскидать по 90 г. Раскатать 7 коржей и запечь при t 180 °C 10 мин.
3Крем Патисьер: Молоко, корицу, крахмал, сахар — 150 г, яйцо — 3 шт и муку 40 гр. смешать,
поставить на огонь, варить до загустения, поставить на час в морозилку.
4Взбить сливки и смешать с 500 гр заварного крема. Добавить в крем 100 гр меда. Снова смешать.
5Каждый корж промазать кремом 150 г, сложить вместе через один, сверху посыпать медовой крошкой.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
