![Меренговый рулет с клубникой](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/0/d4/0d41178ff11a402abceeed33766120eb.jpg)
Меренговый рулет с клубникой
порций: 8ГОТОВИТЬ:
2 часа
2 часа
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
511
10
33
45
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Сахар
250 гЯичный белок
5 штукКукурузный крахмал
20 гМиндальные лепестки
120 гСахарная пудра
40 гСливки 33%-ные
70 млСыр маскарпоне
400 гВанильный экстракт
½ чайные ложкиКлубника
250 гИнструкция приготовления
2 часа
Распечатать
![Фото шага рецепта Меренговый рулет с клубникой 173857 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/merengovyy-rulet-s-klubnikoy_173857_step_1.jpg)
1Взбить белки с сахаром до твердых пиков.
![Фото шага рецепта Меренговый рулет с клубникой 173857 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/merengovyy-rulet-s-klubnikoy_173857_step_2.jpg)
2Добавить 100 г миндальных лепестков и крахмал и перемешать, двигаясь снизу вверх, чтобы белки не упали.
![Фото шага рецепта Меренговый рулет с клубникой 173857 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/merengovyy-rulet-s-klubnikoy_173857_step_3.jpg)
3Распределить меренгу равномерно на силиконовом коврике или пергаменте. Отправить в духовку, разогретую до 165 градусов, на 25 минут. Готовой меренге дать остыть на решетке.
![Фото шага рецепта Меренговый рулет с клубникой 173857 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/merengovyy-rulet-s-klubnikoy_173857_step_4.jpg)
4Нарезать клубнику на четвертинки.
![Фото шага рецепта Меренговый рулет с клубникой 173857 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/merengovyy-rulet-s-klubnikoy_173857_step_5.jpg)
5Маскарпоне смешать с сахарной пудрой (30 г), сливками и ванильным экстрактом.
![Фото шага рецепта Меренговый рулет с клубникой 173857 шаг 6](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/merengovyy-rulet-s-klubnikoy_173857_step_6.jpg)
6Перевернуть корж на доску, аккуратно снять с него лист.
![Фото шага рецепта Меренговый рулет с клубникой 173857 шаг 7](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/merengovyy-rulet-s-klubnikoy_173857_step_7.jpg)
7Равномерно распределить крем по коржу, отступая от краев на 1–2 см.
![Фото шага рецепта Меренговый рулет с клубникой 173857 шаг 8](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/merengovyy-rulet-s-klubnikoy_173857_step_8.jpg)
8Короткие края меренги надрезать ножом, чтобы он проще сворачивался.
![Фото шага рецепта Меренговый рулет с клубникой 173857 шаг 9](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/merengovyy-rulet-s-klubnikoy_173857_step_9.jpg)
9Выложить на крем клубнику.
![Фото шага рецепта Меренговый рулет с клубникой 173857 шаг 10](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/merengovyy-rulet-s-klubnikoy_173857_step_10.jpg)
10Свернуть рулет, не сдавливая его.
![Фото шага рецепта Меренговый рулет с клубникой 173857 шаг 11](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/merengovyy-rulet-s-klubnikoy_173857_step_11.jpg)
11Обрезать края и посыпать готовый рулет миндальными лепестками и сахарной пудрой.
популярные запросы:
Комментарии (2):
спецпроекты
Похожие рецепты