Мятно-шоколадные капкейки

Инструкция приготовления

• 1. Разогреть духовку до 180 градусов. В форму для маффинов выложить бумажные корзинки.
• 2. Растопить 20 грамм шоколада (например, в микроволновке на средней мощности примерно 3 минуты, помешивая). В это время позволить маслу принять комнатную температуру.
• 3. С помощью миксера взбить масло с яйцом до пышной массы. Затем добавить какао и муку с разрыхлительным, влить шоколад и экстракт мяты(или ароматизатор). Снова взбить до получения однородной смеси.
• 4. Оставшийся шоколад нарезать маленькими кубиками, добавить к тесту, перерешать.
• 5. Равномерно распределить тесто по корзиночкам, заполняя каждую на 3/4.
• 6. Выпекать в течение 15 минут. После того, как они поднимутся и приготовятся, переложить на решётку и оставить там до полного остывания.
• 7. В отдельной миске приготовить глазурь: сахарную пудру смешать с водой, добавив пару капель экстракта мяты, до образования густой(не жидкой) равномерной смеси.
• 8. После того, как кексы остынут, чайной ложкой намазать их верхушки глазурью. Пока она не застыла, украсить капкейки листочками мяты.