Московская плюшка с корицей

АВТОР: Валентина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: ВалентинаПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

616

100

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

500 г

Куриное яйцо

2 штуки

Сухие дрожжи

10 г

Сахар

200 г

Сливочное масло

100 г

Молоко

320 мл

Соль

1 чайная ложка

Вода

50 мл

Корица

3 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Московская плюшка с корицей 188570 шаг 1

1Муку просеять в глубокую миску.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

Фото шага рецепта Московская плюшка с корицей 188570 шаг 2

2Добавить 1 чайную ложку соли.

Фото шага рецепта Московская плюшка с корицей 188570 шаг 3

3Всыпать 100 грамм сахара.

Фото шага рецепта Московская плюшка с корицей 188570 шаг 4

4Разбить яйца.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

Фото шага рецепта Московская плюшка с корицей 188570 шаг 5

5Добавить сухие дрожжи.

Фото шага рецепта Московская плюшка с корицей 188570 шаг 6

6Размягченное масло разрезать на кубики и добавить в тесто.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

Фото шага рецепта Московская плюшка с корицей 188570 шаг 7

7Влить теплое молоко.

Фото шага рецепта Московская плюшка с корицей 188570 шаг 8

8Хорошо перемешать все ингредиенты.

Фото шага рецепта Московская плюшка с корицей 188570 шаг 9

9Вымешивать тесто в течение 7–10 минут, чтобы оно было эластичным. Убрать в теплое место на 30 минут.

Фото шага рецепта Московская плюшка с корицей 188570 шаг 10

10Когда тесто хорошо поднимется, снова его вымесить перед формовкой.

Фото шага рецепта Московская плюшка с корицей 188570 шаг 11

11Разделить на пятнадцать одинаковых шариков и убрать под пищевую пленку.

Фото шага рецепта Московская плюшка с корицей 188570 шаг 12

1250 грамм сахара смешать с корицей.

Фото шага рецепта Московская плюшка с корицей 188570 шаг 13

13Каждый шарик теста раскатать в овальную лепешку.

Инструмент

Скалка

Фото шага рецепта Московская плюшка с корицей 188570 шаг 14

14Посыпать сверху сахаром с корицей.

Фото шага рецепта Московская плюшка с корицей 188570 шаг 15

15Свернуть в трубочку и скрепить концы.

Фото шага рецепта Московская плюшка с корицей 188570 шаг 16

16Сделать продольный разрез и развернуть в форме сердца.

Фото шага рецепта Московская плюшка с корицей 188570 шаг 17

17Выложить плюшки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15–20 минут, пока тесто не подрумянится.