Наливной пирог на кефире с яйцом, сыром и зеленью

АВТОР: Изабелла Грачева

порций: 8ГОТОВИТЬ:

30 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Изабелла ГрачеваПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

243

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

170 г

Куриное яйцо

3 штуки

Соль

20 г

Смесь перцев

5 г

Твердый сыр

150 г

Помидоры

150 г

Сладкий перец

100 г

Петрушка

20 г

Лук

100 г

Сыр моцарелла

50 г

Сода

10 г

Подсолнечное масло

35 мл

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Наливной пирог на кефире с яйцом сыром и зеленью 186596 шаг 1

1Подготовить необходимые ингредиенты. Все овощи и зелень хорошо вымыть под проточной водой и просушить.

Фото шага рецепта Наливной пирог на кефире с яйцом сыром и зеленью 186596 шаг 2

22 яйца отварить в течение 10 минут, очистить и затем нарезать мелкими кубиками.

Фото шага рецепта Наливной пирог на кефире с яйцом сыром и зеленью 186596 шаг 3

3Мелко нарезать петрушку.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

Фото шага рецепта Наливной пирог на кефире с яйцом сыром и зеленью 186596 шаг 4

4Соломкой нарезать сладкий перец.

Шпаргалка

Как обработать сладкий перец

Фото шага рецепта Наливной пирог на кефире с яйцом сыром и зеленью 186596 шаг 5

5Помидор нарезать соломкой или кубиками среднего размера.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Наливной пирог на кефире с яйцом сыром и зеленью 186596 шаг 6

6Лук нарезать соломкой, выложить в емкость к помидорам, перцу, зелени и яйцам.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

Фото шага рецепта Наливной пирог на кефире с яйцом сыром и зеленью 186596 шаг 7

7Твердый сыр натереть на крупной терке и выложить в емкость к нарезанным овощам, зелени и яйцам.

Главное требование к терке — чтобы продукт был измельчен, а руки целы. Особенно сложно, если кусок небольшой и хочется измельчить его без остатка. Тут на помощь приходят держатели. Они бывают нескольких видов: одни вроде прихватки, служащей буфером между пальцами и лезвием, другие вроде вилки или гребешка, на который накалывается, скажем, лук. Есть еще специальные терки на вид и по устройству как механическая мясорубка. Они снабжены несколькими сменными барабанами, которые соответствуют разным поверхностям классической терки.

Инструмент

Держатель для терки

Фото шага рецепта Наливной пирог на кефире с яйцом сыром и зеленью 186596 шаг 8

8Моцареллу также натереть на крупной терке, примерно 20 грамм отложить в отдельную емкость, а 30 грамм добавить к остальным нарезанным ранее ингредиентам.

Фото шага рецепта Наливной пирог на кефире с яйцом сыром и зеленью 186596 шаг 9

9К нарезанным ранее ингредиентам добавить 5 грамм смеси перцев и 10 грамм соли. Все хорошо перемешать.

Фото шага рецепта Наливной пирог на кефире с яйцом сыром и зеленью 186596 шаг 10

10В отдельной емкости смешать 170 грамм просеянной муки, 10 грамм соды и 10 грамм соли.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

Фото шага рецепта Наливной пирог на кефире с яйцом сыром и зеленью 186596 шаг 11

11Немного взбить вилкой яйцо и добавить в 200 грамм кефира комнатной температуры. Все перемешать.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

Фото шага рецепта Наливной пирог на кефире с яйцом сыром и зеленью 186596 шаг 12

12Влить к жидким ингредиентам 25 мл подсолнечного масла.

13Постепенно всыпать к кефирно-яичной смеси подготовленную муку с содой и солью. Замесить тесто.

Фото шага рецепта Наливной пирог на кефире с яйцом сыром и зеленью 186596 шаг 14

14Тесто должно получится по консистенции как на оладьи.

Фото шага рецепта Наливной пирог на кефире с яйцом сыром и зеленью 186596 шаг 15

15Форму для запекания смазать подсолнечным маслом и выложить половину получившегося теста.

Фото шага рецепта Наливной пирог на кефире с яйцом сыром и зеленью 186596 шаг 16

16Выложить на тесто нарезанные ранее ингредиенты и равномерно их распределить.

Фото шага рецепта Наливной пирог на кефире с яйцом сыром и зеленью 186596 шаг 17

17Оставшееся тесто выложить сверху и равномерно распределить лопаткой.

Фото шага рецепта Наливной пирог на кефире с яйцом сыром и зеленью 186596 шаг 18

18Выпекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 35–40 минут до румяности.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Наливной пирог на кефире с яйцом сыром и зеленью 186596 шаг 19

19Проверить готовность деревянной шпажкой.

Фото шага рецепта Наливной пирог на кефире с яйцом сыром и зеленью 186596 шаг 20

20Посыпать моцареллой и отправить в духовку на 5 минут.

Фото шага рецепта Наливной пирог на кефире с яйцом сыром и зеленью 186596 шаг 21

21Перед тем как достать пирог из формы, охладить его в течение примерно 15–20 минут, накрыв полотенцем. Это даст возможность влаге равномерно распределиться по всему пирогу, а также его легко можно будет достать из формы.