ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
«Наполеон» на пиве

«Наполеон» на пиве

АВТОР: Оля Давыдова
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
2 часа 30 минут
2 часа 30 минут
71
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
738
13
35
94
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Сливочное масло
250 г
Светлое пиво
0,7 стаканов
Пшеничная мука
4 стакана
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Молоко
1 л
Сахар
1 стакан
Ванильный сахар
1 чайная ложка
Яичный желток
6 штук
Картофельный крахмал
3 столовые ложки
Инструкция приготовления
2 часа 30 минут
Распечатать
1Муку с разрыхлителем просеять на рабочую поверхность.
2Сливочное масло натереть на крупной терке, соединить с мукой и порубить ножом до образования крошки. Добавить охлажденное пиво и замесить тесто.
3Разделить тесто на 8 частей, завернуть в пленку по отдельности и положить в холодильник на 1 час.
4Тонко раскатать одну часть теста. Противень сбрызнуть холодной водой, положить на него лист пергамента, выложить корж и наколоть его вилкой. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 5–7 минут.
5Так же испечь остальные коржи.
6Для приготовления крема налить молоко в сотейник.
7В небольшой части молока развести крахмал, влить разведенный крахмал в сотейник и слегка взбить венчиком.
8Добавить желтки, растертые с сахаром и ванильным сахаром, взбить до однородности. Поставьте сотейник на слабый огонь и при непрерывном помешивании довести до кипения, но не кипятить.
9Остудить крем, помешивая, чтобы на поверхности не образовывалась пленка.
10Прослоить коржи кремом, оставив немного крема для верха торта. Один корж раскрошить и посыпать поверхность торта.
11Поставьте торт в холодильник на 8–10 часов.
Комментарии (2):
0
в общем неплохо. только коржи у меня получились деревянные и не пропитались даже за 16 ч. может я что-то не так сделала или передержала в духовке? в духовке держала до подрумянивания, ок.10-12 мин.
0
Неплохой тортик, нежный. Правда на наполеон не особо похоже
Читайте также:
Похожие рецепты
Мраморный пирог
Автор: Еда
6 порций
1 час 15 минут
1
1
0
Кето-панна-котта из кокосового молока
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
3 часа
0
2
0
Кокосовая панна-котта с малиной
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
3 часа
0
1
0
Нежная панна-котта с киви
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
3 часа
1
1
0
Песочное кольцо с миндалем
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
9
2
0
Мороженое из варенья
Автор: Еда
6 порций
20 минут
0
1
0
Хлебный торт
Автор: Еда
8 порций
2 часа 30 минут
1
2
0
Пирог Анке
Автор: Еда
8 порций
2 часа
1
2
0
Вареные яблоки «Дофин»
Автор: Еда
5 порций
1 час
0
1
0
Молочные коржики как в детском саду
Автор: Еда
5 порций
1 час 30 минут
7
1
0
Пирожки с вишней на дрожжах
Автор: Еда
20 порций
50 минут
0
2
0
Яйца орсини
Автор: Еда
6 порций
30 минут
24
2
0