Пеновани с сулугуни

Инструкция приготовления

• 1. Лист слоеного теста разморозьте при комнатной температуре и разрежьте на 4 части.
• 2. Стол присыпьте мукой, раскатайте каждый кусок теста во всех направлениях до размера листа А4. Инструмент Скалка Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
• 3. В центр каждого листа положите натертый сулугуни, смешанный с яйцом и мягким сливочным маслом.
• 4. Загните углы к центру, сделав конвертик.
• 5. Запекайте пеновани в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут до золотистой корочки.