Персиково-черничный коблер

Инструкция приготовления

• 1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
• 2. Порежьте персики тонкими ломтиками.
• 3. В сковороде (огнеупорной, с толстыми стенками) смешайте сливочное масло с растительным и отправьте в духовку на 5–7 минут до растворения и появления характерного запаха, но не дайте сгореть.
• 4. Тем временем, в миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте молоко, сахар и ваниль.
• 5. В тесто добавьте теплое масло, перемешайте и вылейте тесто обратно в сковороду.
• 6. Сверху на тесто разложите персики, слегка прижимая и чернику.
• 7. Верните в духовку на 50–60 минут до золотистого цвета. Охладите 15 минут и подавайте теплым.