Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Пирог с луком-пореем и сметаной

Пирог с луком-пореем и сметаной

АВТОР: Женя
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
131
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
342
10
22
28
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Мука с разрыхлителем
75 г
Непросеянная мука
75 г
Сухая горчица
¾ чайные ложки
Жир растительный
40 г
Сливочное масло
90 г
Лук-порей
1,4 кг
Сметана
150 г
Чеснок
1 зубчик
Сливки 40%-ные
2 мл
Куриное яйцо
1 штука
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Сыр чеддер
100 г
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Приготовить тесто. Всыпать в миску муку, соль, горчицу, растереть их с растительным жиром до получения массы, напоминающей хлебные крошки. Добавить половину натертого чеддера, перемешать, подлить 1 столовую ложку холодной воды, чтобы тесто отставало от стенок миски. Поместить тесто в холодильник на 30 минут.
2Лук тщательно промыть, разделить вдоль пополам, нарезать на тонкие ломтики.
3В кастрюле растопить 50 г сливочного масла, положить в него лук и измельченный чеснок, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне, не доводя до золотисто-коричневого цвета.
4Когда весь сок выкипит, минут через 10-15, откинуть полученную массу на дуршлаг, поставить сверху блюдце с грузом, чтобы лишняя жидкость стекла.
5На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто, затем уложить его в смазанную маслом форму. Наколоть тесто вилкой по всей поверхности и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Достать форму из духовки, смазать тесто взбитым яйцом и готовить еще 5 минут.
6Положить лук в кастрюлю, смешать его со сметаной, сливками и оставшимся взбитым яйцом, посолить, поперчить. Полученную массу распределить по поверхности пирога, посыпать 50 г натертого чеддера и выпекать 40 минут при 190 градусах, до золотистой корочки.
Комментарии (4):
0
Попробовала приготовить. Немного отошла от рецепта: взяла готовое тесто (слоеное, бездрожжевое). Из лука не стала сливать жидкость. В итоге он немного развалился, но даже не смотря на это получилось очень вкусно.
0
А сливок точно 2 мл брать?
0
сколько сливок должно быть?
1
Да уж, 2 мл сливок это сильно. Чувствуется, что на них держится весь рецепт. А если серьезно, то при 150 мл сметаны, сливки выглядят лишними. Видимо, автор предлагает либо 150 мл сметаны, либо 200 мл сливок, но к написанию рецепта окончательно не определилась. Попробую испечь без сливок только со сметаной, напишу.
Читайте также:
Похожие рецепты
Быстрый пирог из рикотты с цедрой и клюквой
Автор: Daria Kay Flavors
4 порции
1 час 5 минут
3
1
0
Автор: Еда
8 порций
1 час
18
1
0
Апельсиновый пирог
Автор: Маргарита
8 порций
1 час
1
1
0
Пирог с вареньем
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
13
2
0
Пастуший кетопирог со шпинатом
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
55 минут
3
1
0
Нормандский яблочный пирог
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
40
4
0
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
38
3
0
Пирог с лисичками в тесте фило
Автор: Еда
2 порции
45 минут
6
1
0
Автор: Еда
4 порции
1 час 30 минут
30
5
0
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
17
1
0
Мраморный пирог
Автор: Еда
6 порций
1 час 15 минут
14
1
0
Пирог Анке
Автор: Еда
8 порций
2 часа
22
3
0