2В миске смешайте 250 грамм муки, воду с дрожжами и 5 грамм соли. Вымешивайте тесто минимум 10 минут, затем переложите в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте подходить.
3В другой миске смешайте оставшуюся половину муки и соли со свекольным соком с дрожжами. Вымешивайте тесто так же 10 минут, затем переложите в смазанную маслом миску и накройте полотенцем.
4Оставьте оба теста подходить примерно 1 час.
5Разделите каждый кусок теста пополам и раскатайте равной величины прямоугольниками.
6Положите сначала прямоугольник обычного теста, затем свекольного, затем снова обычного и свекольного. Скрутите в аккуратный рулет и защипните края, чтобы по форме напоминало батон.
7Переложите на смазанный маслом противень, швом вниз, и оставьте, накрыв полотенцем, еще на 1 час.
8Тем временем, разогрейте духовку до 200 градусов.
9Выпекайте хлеб 40–50 минут до готовности. Охладите и подавайте.
Неплохо, правда, в отсутствие соковыжималки замучилась сок из свеклы выторговывать, в итоге 1 из 2х перетертых свекол добавила в свекольную часть вмсете со 100мл сока и 75мл воды. Вкуса свеклы в результате нет, скорее для цвета. Выпекала 40мин при 200градусах.
В свеклу добавила чабрец (тимьян).
Важно достаточно посолить, я сыпала на глаз и недосолила ((
Тесто у меня поднималось в слегка, где-то до 40градусов, разогретой духовке и ему очень понравилось! В сыром виде батон похож на мега червя)))http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120131084848/160314020247/p_O.jpg
