Постное овсяное печенье с клюквой и тыквенными семечками

АВТОР: Еда

порций: 45ГОТОВИТЬ:

8 минут

Автор рецепта

Тут не надо изобретать никаких чудес из-за поста: львиная доля выпечки и так запросто готовится на постном маргарине, как и это печенье. Печь его надо обязательно, так как тут собралось и передружилось множество разных вкусов: тыквенные семечки, вяленая клюква, кленовый сироп и кокос.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Соль

½ чайные ложки

Маргарин

190 г

Сода

½ чайные ложки

Вяленая клюква

80 г

Разрыхлитель

½ чайные ложки

Ванильный экстракт

1 чайная ложка

Кленовый сироп

160 мл

Кокосовая стружка

50 г

Овсяные хлопья

190 г

Тыквенные семечки

70 г

Льняная мука

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

8 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Постное овсяное печенье с клюквой и тыквенными семечками 173312 шаг 1

1Подготовить ингредиенты.

Фото шага рецепта Постное овсяное печенье с клюквой и тыквенными семечками 173312 шаг 2

2Смешать льняную муку и 80 мл воды. Перемешать и дать постоять 15 минут.

Фото шага рецепта Постное овсяное печенье с клюквой и тыквенными семечками 173312 шаг 3

3В большой миске смешать сухие ингредиенты: овсяные хлопья, кокосовую стружку, разрыхлитель, соду и соль.

Фото шага рецепта Постное овсяное печенье с клюквой и тыквенными семечками 173312 шаг 4

4В другой миске смешать маргарин и льняную смесь. Взбить до однородности.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

Фото шага рецепта Постное овсяное печенье с клюквой и тыквенными семечками 173312 шаг 5

5Добавить кленовый сироп и ванильный экстракт.

Фото шага рецепта Постное овсяное печенье с клюквой и тыквенными семечками 173312 шаг 6

6Добавить масляную смесь к сухой, вымешивая тесто силиконовой лопаткой.

Инструмент

Силиконовые лопатки

Фото шага рецепта Постное овсяное печенье с клюквой и тыквенными семечками 173312 шаг 7

7Когда тесто станет однородным, добавить клюкву и тыквенные семечки, перемешать. Отправить в холодильник на 10–15 минут.

Фото шага рецепта Постное овсяное печенье с клюквой и тыквенными семечками 173312 шаг 8

8Застелить два больших противня пергаментной бумагой.

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

Инструмент

Бумага для выпечки

Фото шага рецепта Постное овсяное печенье с клюквой и тыквенными семечками 173312 шаг 9

9Большой ложкой выложить на противень печенья. Каждое печенье — это примерно 3 столовые ложки теста. На один противень хорошо поместятся 12 печений. Выпекать 20 минут при 175 градусах.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Постное овсяное печенье с клюквой и тыквенными семечками 173312 шаг 10

10Готовым печеньям дать постоять 5 минут, а затем аккуратно переложить на решетку для охлаждения. Подавать к любимым напиткам. Хранить печенья в герметичном контейнере.