Постный яблочный штрудель с клюквой

АВТОР: Tania Chernoglazova

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Tania ChernoglazovaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

392

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Тесто фило

200 г

Яблоко

300 г

Очищенный фундук

50 г

Клюква

20 г

Молотые сухари

20 г

Растительное масло

10 мл

Изюм

10 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Начинка: нарезать 3–4 небольших яблока, добавить молотые сухари, 1–2 ложки растительного масла, изюм, толченые орехи, клюкву протертую с сахаром. Размешать.

Такая ложка придется очень кстати на кухне, ведь с ее помощью можно легко избавить перцы от семян и белой мякоти, помидоры от сердцевины, ягоды от косточек, а ванильные стручки от зернышек. Оптимальный вариант ложки для удаления семян предлагает американская фирма Progressive. Она имеет два желобка: на одном конце маленький, для удаления мелких косточек из ягод и помидоров, на другом — большой, для очистки перца, арбуза, дыни.

Инструмент

Ложка для удаления семян

21/2 или 1/3 от рулона теста фило разложить на полотенце.

3Положить на противень пергамент и смазать растительным маслом.

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

Инструмент

Бумага для выпечки

4Выложить на тесто начинку так, чтобы от всех краев был отступ пару сантиметров. Скатать рулет, выложить на противень посередине. Смазать рулет растительным маслом.