главнаяВыпечка и десертыЕвропейская кухняКоврижка

Простая коврижка с вареньем

АВТОР: Софья Гончарова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Софья Гончарова3 рецепта

История к рецепту

Коврижка с вареньем — блюдо моего детства, нечто среднее между пирогом и печеньем. Готовили его часто, потому что делается быстро и ингридиенты всегда под рукой. Традиционно выпекали на противне, тогда коврижка получалась тонкой, но я приспособилась печь и на сковороде — тогда ингридиентов беру в два раза меньше.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

433

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Куриное яйцо

2 штуки

Сахар

1 стакан

Маргарин

100 г

Пшеничная мука

по вкусу

Варенье

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Яйца взбить с сахаром. В ту же емкость натереть маргарин на крупной терке, всыпать разрыхлитель. Замесить тесто, добавляя муку — столько, чтобы тесто не липло к рукам. Когда тесто будет готово, одну треть разделить на небольшие шарики и убрать в морозилку на 30 минут.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

2За эти 30 минут противень смазать маргарином, раскатать на нем оставшееся тесто ровным слоем, намазать вареньем (так, чтобы не было видно теста). Разогреть духовку до 200 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

3Замороженные шарики теста натереть на крупной терке над противнем, равномерно покрывая весь пирог.

ИнструментТерка Microplane ручная

4Убавить огонь до 180 градусов. Выпекать в духовке около 30 минут, пока не подрумянится.

5Готовую коврижку разрезать на порционные кусочки.

ИнструментНож шефский

Совет к рецептуПодойдет любое варенье — я добавляла черничное. Вместо разрыхлителя можно использовать соду, гашеную уксусом — ее нужно в два раза меньше, то есть 0,5 чайной ложки. Если вы хотите, чтобы коврижка получилась менее сухой — можно добавить чуть-чуть сметаны.