Пряники домашние

Инструкция приготовления

• 1. Кефир смешать с сахаром, влить растительное масло, гашённую уксусом соду, всыпать муку и замесить некрутое тесто.
• 2. Раскатать корж толщиной в мизинец, вырезать пряники. Инструмент Скалка Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
• 3. Посыпать противень мукой и испечь пряники.
• 4. Приготовить глазурь: сахарную пудру взбить с яичным белком до однородной массы. Тёплые пряники смазать глазурью.
• 5. В тесто для пряников можно добавить ваниль или изюм.