Рогалики с джемом

Автор: Светлана Зорочкина
порции: 4 готовить: 2 часа

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Светлана Зорочкина

Автор: Светлана Зорочкина

3 рецепта

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 г

Маргарин 200 г

Вода ½ стакана

Уксус 1 чайная ложка

Джем 100 г

Сахарная пудра 20 г

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. Просейте муку и выложите ее горкой. Добавьте в муку разогретый маргарин и тщательно разотрите. Это сито используют для протирания вареной и печеной картошки для пюре, а также чтобы приготовить мясной или рыбный фарш для муссов. Приготовленные овощи или мясо вываливают на его мелкую сетку и протирают скребком.
  • 2. Перемешайте уксус с водой, влейте в мучную смесь и замесите тесто. Уберите готовое тесто в холодильник на 1 час.
  • 3. По истечении этого времени раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте в форме треугольников. Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
  • 4. В основание каждого треугольника поместите джем и сверните рулетами.
  • 5. Запекайте рогалики в течение 20 минут в духовке на противне, смазанном маслом. Обмазывать горячей глазурью удобно с помощью силиконовой кисти — например, Mario Batali. Силиконовые щетинки не слипаются, и к тому же силикон в отличие от обычной щетины не вылезает из кисточки вместе с глазурью.

Похожие рецепты

Печенье "Малютка"

Автор: Женя
4 ингредиента
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 200 г

Маргарин 200 г

Сахарная пудра 200 г

Яйцо куриное 3 штуки

перейти на страницу рецепта
23
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тортильи из пшеничной муки

Автор: Евгения
4 ингредиента
4 порции

Ингредиенты

Пшеничная мука 4 стакана

Соль 2 чайные ложки

Маргарин 120 г

Вода 1,25 стакана

перейти на страницу рецепта
544
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Курабье по‑домашнему

Автор: Татьяна Федянина
3 ингредиента
4 порции 1 час

Ингредиенты

Маргарин 250 г

Пшеничная мука 2 стакана

Сахарная пудра 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
15
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Легкий торт «Наполеон» с заварным кремом

Автор: Дарья Звездина
7 ингредиентов
12 порций 2 часа 30 минут

Ингредиенты

Вода 100 мл

Уксус 20 мл

Соль на кончике ножа

Сливочное масло 400 г

Молоко 250 мл

Пшеничная мука 200 г

Сахарная пудра 20 г

перейти на страницу рецепта
53
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Слоеное бездрожжевое тесто

Автор: Анастасия Александровна
6 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Маргарин 200 г

Яйцо куриное 1 штука

Вода 20 мл

Пшеничная мука 0,67 стакана

Уксус ¼ чайной ложки

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
25
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Лепёшки-врапы

Автор: Anita Ggdf
4 ингредиента
6 порций 1 час

Ингредиенты

Пшеничная мука 2 стакана

Маргарин 50 г

Соль 1 чайная ложка

Вода ½ стакана

перейти на страницу рецепта
0
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов