Серый хлеб

Автор: Оля Давыдова
порции: 8 готовить: 2 часа 30 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Оля Давыдова

Автор: Оля Давыдова

1557 рецептов

Ингредиенты

Непросеянная мука 300 г

Пшеничная мука 200 г

Вода 350 мл

Свежие дрожжи 10 г

Инструкция приготовления

2 часа 30 минут Распечатать
  • 1. Разогрейте духовку до 250 градусов. Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
  • 2. Смешайте оба вида муки и вотрите дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль, воду и замесите тесто. Скатайте тесто в шар, накройте и оставьте на 1 час.
  • 3. На присыпанной мукой поверхности сформируйте тесто в буханку и, накрыв, оставьте на 45 минут.
  • 4. Убавьте температуру до 220 градусов и сбрызните стенки духовки из пульверизатора.
  • 5. Сформируйте тесто в буханку, выложите на противень, слегка смазанный маслом, и выпекайте до готовности.

Похожие рецепты

Хлебные миски для салата

Автор: Оля Давыдова
4 ингредиента
12 порций 50 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г

Соль по вкусу

Вода 350 мл

Свежие дрожжи 10 г

перейти на страницу рецепта
9
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Слоеные булки

Автор: Оля Давыдова
4 ингредиента
10 порций 2 часа 20 минут

Ингредиенты

Вода 350 мл

Пшеничная мука 500 г

Соль по вкусу

Свежие дрожжи 10 г

перейти на страницу рецепта
23
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Хлеб с водорослями

Автор: Оля Давыдова
6 ингредиентов
8 порций 4 часа

Ингредиенты

Пшеничная мука 250 г

Непросеянная мука 250 г

Соль по вкусу

Вода 340 мл

Свежие дрожжи 10 г

Водоросли вакамэ 10 г

перейти на страницу рецепта
19
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кунжутные косички

Автор: Оля Давыдова
6 ингредиентов
12 порций 2 часа 50 минут

Ингредиенты

Соль по вкусу

Кунжутные семечки 50 г

Непросеянная мука 300 г

Пшеничная мука 200 г

Свежие дрожжи 10 г

Вода 350 мл

перейти на страницу рецепта
17
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Серые булки

Автор: Оля Давыдова
5 ингредиентов
12 порций 2 часа 30 минут

Ингредиенты

Непросеянная мука 300 г

Пшеничная мука 200 г

Соль по вкусу

Вода 350 мл

Свежие дрожжи 10 г

перейти на страницу рецепта
28
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Звездочки с маком

Автор: Оля Давыдова
6 ингредиентов
12 порций 2 часа 45 минут

Ингредиенты

Непросеянная мука 300 г

Пшеничная мука 200 г

Соль по вкусу

Вода 350 мл

Мак 50 г

Свежие дрожжи 10 г

перейти на страницу рецепта
7
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов