ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

АВТОР: Еда
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
1 час 10 минут
1 час 10 минут
00
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
295
7
4
57
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Пшеничная мука
200 г
Сахар
200 г
Куриное яйцо
4 штуки
Яблоко
5 штук
Разрыхлитель
5 г
Корица
1 чайная ложка
Соль
щепотка
Сливочное масло
20 г
Сахарная пудра
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 10 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Шарлотка с яблоками 188242 шаг 1
1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
Фото шага рецепта Шарлотка с яблоками 188242 шаг 2
2Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до образования светлой пышной массы.
Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
Инструмент
Миксер
Фото шага рецепта Шарлотка с яблоками 188242 шаг 3
3Просеять муку с разрыхлителем и половиной корицы и аккуратно смешать с яичной массой.
Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
Инструмент
Сеялка для муки
Фото шага рецепта Шарлотка с яблоками 188242 шаг 4
4Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и смешать с оставшейся корицей.
Нож для яблок представляет собой форму, разделенную на 9 секций: 8 одинаковых долей для идеальных кусочков и одну круглую — для сердцевины. По своей форме напоминает яйцерезку, такое же и назначение — разрезать яблоко одним махом.
Инструмент
Нож для яблок
Фото шага рецепта Шарлотка с яблоками 188242 шаг 5
5Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
Такой инструмент помогает придать выпечке нужную форму и удержать декор во время приготовления многослойного торта, например. Формы производят в подавляющем большинстве в виде круга из нержавеющей стали, но также можно встретить квадратные и прямоугольные.
Инструмент
Форма для выпечки
Фото шага рецепта Шарлотка с яблоками 188242 шаг 6
6Выложить половину теста в форму, затем распределить слой яблок.
Фото шага рецепта Шарлотка с яблоками 188242 шаг 7
7Залить оставшимся тестом.
Фото шага рецепта Шарлотка с яблоками 188242 шаг 8
8Выпекать шарлотку 50–60 минут, пока верх не станет золотистым, а деревянная шпажка, вставленная в центр, не будет выходить сухой.
Фото шага рецепта Шарлотка с яблоками 188242 шаг 9
9Переложить шарлотку на решетку и дать остыть.
Фото шага рецепта Шарлотка с яблоками 188242 шаг 10
10Подавать шарлотку теплой или остывшей, при желании посыпав сахарной пудрой.
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Комментарии
Читайте также:

Как вкусно запечь в духовке стейки из форели

Чтобы они получились сочными, нежными и не слишком жирными

Сколько в яйце белка

Отвечает диетолог Ирина Громова
Похожие рецепты
Пирог с черной смородиной
Пирог с черной смородиной
Автор: Алиса
6 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Пирог на кефире с мандаринами и цукатами
Пирог на кефире с мандаринами и цукатами
Автор: Алёна Казавчинская
8 порций
1 час 30 минут
1
2
0
Пастуший пирог из брюссельской капусты
Пастуший пирог из брюссельской капусты
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
40 минут
2
1
0
Ананасовый пирог-перевертыш
Ананасовый пирог-перевертыш
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
12 порций
1 час 30 минут
0
2
0
Елочка из слоеного теста с песто00:40
Елочка из слоеного теста с песто
Автор: Еда
6 порций
30 минут
4
3
0
Слойки с яблоком, корицей и грецким орехом
Слойки с яблоком, корицей и грецким орехом
Автор: Валентина
5 порций
50 минут
0
1
0
Киш с красной рыбой, креветками и луком-пореем
Киш с красной рыбой, креветками и луком-пореем
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
8
3
0
Мраморный брауни с творожным сыром
Мраморный брауни с творожным сыром
Автор: Еда
12 порций
1 час 10 минут
4
2
0
Пирог с рыбой старгейзи
Пирог с рыбой старгейзи
Автор: Еда
8 порций
2 часа 30 минут
7
4
0
Пирог с сыром на сковороде — ленивый хачапури
Пирог с сыром на сковороде — ленивый хачапури
Автор: Алёна Казавчинская
8 порций
1 час 30 минут
2
2
0
Пирог с мясом на сковороде
Пирог с мясом на сковороде
Автор: Алёна Казавчинская
10 порций
1 час
1
1
0
Апельсиновый пирог
Апельсиновый пирог
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
12 порций
1 час 10 минут
3
1
0
...