Обзоры ресторанов в телеграме

Готовьте дома, как в ресторане

Нож для яблок представляет собой форму, разделенную на 9 секций: 8 одинаковых долей для идеальных кусочков и одну круглую — для сердцевины. По своей форме напоминает яйцерезку, такое же и назначение — разрезать яблоко одним махом.

Нож для яблок

Нож для яблок представляет собой форму, разделенную на 9 секций: 8 одинаковых долей для идеальных кусочков и одну круглую — для сердцевины.

Свекла

Белокочанная капуста

Репчатый лук

Морковь

Сладкий перец

Помидоры

Кислые яблоки

Соль

столовая ложка

Сахар

Гвоздика

штука

Душистый перец горошком

Черный перец горошком

Растительное масло

мл

Вода

Чеснок

по вкусу

Уксус 70%-ный

чайная ложка

Русская кухня

Заготовка борща с кислыми яблоками на зиму

Заготовки

Пошаговые рецепты

Подготовить все ингредиенты.

Свеклу вымыть щеткой, поместить в холодную воду, поставить на средний огонь и варить 15 минут после закипания.

Очистить свеклу и нарезать соломкой.

Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке.

Лук, перец и помидоры нарезать небольшими кубиками.

Яблоки очистить от семян и нарезать соломкой.

В большую кастрюлю с тяжелым дном налить воду и масло. Сложить в кастрюлю нарезанные свежие овощи и перемешать. Затем добавить свеклу и снова перемешать.

Добавить к овощам яблоки, сахар, гвоздику, соль, оба вида перца и чеснок, пропущенный через пресс. Снова перемешать. Поставить на средний огонь, довести до кипения и варить примерно 30 минут. Если яблоки не очень кислые, добавить в конце варки уксусную эссенцию и проварить 5 минут.

Разложить заготовку в подготовленные банки и закатать. Перевернуть банки на крышку, поставить на пол и накрыть одеялом. Оставить до полного остывания.

После банки перевернуть и хранить заготовку в прохладном темном месте.