Свинина с яблоками и картошкой

АВТОР: Алексей Зимин

порции: 4ГОТОВИТЬ:

50 минут

Автор рецепта

Автор: Алексей ЗиминПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

669

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

500 г

Подсолнечное масло

3 столовые ложки

Свиные отбивные

4 штуки

Яблоко

2 штуки

Листья шалфея

9 штук

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Свинина с яблоками и картошкой 47828 шаг 1

1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 200 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Свинина с яблоками и картошкой 47828 шаг 2

2Картофель очистить и нарезать кубиками со стороной в 2–3 см.

Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.

Инструмент

Нож картофельный

Фото шага рецепта Свинина с яблоками и картошкой 47828 шаг 3

3Варить картофель в течение 5 минут, затем откинуть на дуршлаг, обсушить и переложить в чистую миску.

Инструмент

Дуршлаг

Фото шага рецепта Свинина с яблоками и картошкой 47828 шаг 4

4Посолить и поперчить и хорошо перемешать. Отставить.

Фото шага рецепта Свинина с яблоками и картошкой 47828 шаг 5

5В большой противень налить масла (немного оставив для отбивных) и поставить его в духовку на 5 минут, чтобы масло разогрелось. Положить картофель, перемешать и запекать в течение 15 минут.

Фото шага рецепта Свинина с яблоками и картошкой 47828 шаг 6

6Тем временем разрезать на четвертинки яблоки и удалить семечки, затем нарезать на дольки. Добавить к картофелю, перемешать и запекать все вместе еще 15 минут.