Крем-ганаш

АВТОР: Юлия Смирнова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

6 часов

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Юлия СмирноваПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

287

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Темный шоколад

200 г

Сливки 30%-ные

200 г

Инструкция приготовления

6 часов

Распечатать

1Если хотите сделать ганаш из другого шоколада, то вот соотношение: молочный шоколад 300 грамм/сливки 200 мл, белый шоколад 400 грамм/сливки 200 мл, черный шоколад 200 грамм/сливки 200 мл.

2Мелко нарубить шоколад или расколоть на кусочки. Растопить на водяной бане.

Инструмент

Нож керамический

3Как только шоколад полностью растопится, снять с огня и влить сливки (обязательно больше 30%!)

4Аккуратно перемешать венчиком до получения однородной массы.

5Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь. Получается очень вкусный крем, которым можно покрывать торт как под мастику, так и просто коржи. У меня в семье все ее едят как нутеллу (на булку и все).