Шоколадный сорбет с корицей, мусковадо и перцем чили

Автор: Саша Данилова
порции: 3 готовить: 6 часов время подготовки:

Добавить

История к рецепту

«Каких вкусовых впечатлений вы ждете от сорбета? Скорее всего самых положительных, летних, насыщенных и освежающих…»

Читать полностью

Ингредиенты

Какао-порошок 45 г

Черный шоколад 70% 100 г

Сахар мусковадо 100 г

Молотая корица ½ чайной ложки

Молотый перец чили ½ чайной ложки

Соль щепотка

Вода 275 мл

Инструкция приготовления

6 часов Распечатать
  • 1. В небольшом сотейнике соедините воду, сахар, какао-порошок, корицу, чили и щепотку соли, перемешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите в течение минуты. Снимите с огня и добавьте предварительно раскрошенный шоколад. Оставьте на 5 минут, дав шоколаду полностью растаять, после чего перемешайте до однородности и еще раз оставьте остывать, но уже до комнатной температуры. Затем, накрыв сотейник крышкой, отправьте охлаждаться в холодильник до минусовой температуры на ночь.
  • 2. Перелейте жидкий сорбет в мороженицу и заморозьте в соответствиии с инструкцией. Подавайте сольно.

Совет к рецепту

Чтобы не переборщить с чили, лучше перестрахуйтесь и воспользуйтесь мерной ложкой. Она поможет точно попасть в яблочко в отношении правильной и приятной остроты сорбета.

Похожие рецепты

4 ингредиента
8 порций

Ингредиенты

Какао-порошок 4 столовые ложки

Молотая корица 1 чайная ложка

Куантро 1 столовая ложка

Марципан 400 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
84

4 ингредиента
2 порции 50 минут

Ингредиенты

Яблоко 2 штуки

Молотая корица 1 чайная ложка

Вода ¼ стакана

Сахарная пудра ½ стакана

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
444

5 ингредиентов
10 порций 3 часа 30 минут

Ингредиенты

Вода 4 стакана

Сахар ¾ стакана

Чай Earl Grey в пакетиках 4 штуки

Какао-порошок 1 стакан

Темный шоколад 30 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
11

5 ингредиентов
8 порций 1 час

Ингредиенты

Яйцо куриное 6 штук

Сахар 1 стакан

Какао-порошок 2 столовые ложки

Сливки 20%-ные 150 мл

Черный шоколад 70% 200 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
583

4 ингредиента
10 порций 6 часов

Ингредиенты

Молотая корица ⅓ чайной ложки

Сахар 1 кг

Вода 1 л

Бананы 1 кг

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
30

3 ингредиента
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Какао-порошок 2 столовые ложки

Сахар ½ стакана

Вода 3 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
22