.css-l0mio9{display:none;visibility:hidden;}

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

ЖУРНАЛ «ЕДА» №70 (132)

Школа «еды»

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Томатный снег

ЗакускиПошаговые рецепты

Томатный снег

АВТОР: Еда

порций: 6ГОТОВИТЬ: 1 час

10

Автор рецепта

Аватар

Автор: Еда2725 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

34

1

0

7

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

1

Помидоры

1 кг

Лимонный сок

по вкусу

Зеленый базилик

1 веточка

Инструкция приготовления4 часа

Распечатать

Изображение материала

1.Выжать сок из помидоров и процедить его через сито и несколько слоев марли. Не нужно протирать сок, он должен стечь самостоятельно, тогда через сито пройдет прозрачная томатная вода, а мякоть останется на марле.

Изображение материала

2.Добавить к томатной воде несколько капель лимонного сока и веточку базилика, хорошенько ее помять, чтобы базилик отдал эфирные масла.

Изображение материала

3.Томатную воду залить жидким азотом и взбивать венчиком до получения ледяных крошек. Можно поступить проще: вылить томатную воду на плоское блюдо и отправить в морозилку на несколько часов, заглядывая туда каждые 20 минут и перемешивая массу.

Популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Изображение материала

Мастер-классПомидоры, хлеб и оливковое масло

Комментарии (0):

Читайте также:

Всюду жизнь

Какую посуду нужно иметь, чтобы научиться готовитьМинимальный набор ученика Школы «Еды»

Вопрос

Как себя заставить есть в жару? И нужно ли?Разбираемся вместе с диетологом

спецпроекты

Изображение материала

Лучшие рецепты мира

Изображение материала

Изображение материала

Базовый кондитерский курс

Похожие рецепты

Куриные крылья в коле

Закуски•Китайская кухня

Куриные крылья в коле

Автор: Еда

3 порции

30 минут

8

1

0

Луковые кольца в пивном кляре

Закуски•Британская кухня

Луковые кольца в пивном кляре

Автор: Еда

2 порции

20 минут

1

1

0

Креветки, жаренные в чесночном масле с тимьяном

Закуски•Средиземноморская кухня

Креветки, жаренные в чесночном масле с тимьяном

Автор: Evgeny Zvyagin

2 порции

15 минут

4

2

-1

Сырные палочки из моцареллы

Закуски•Итальянская кухня

Сырные палочки из моцареллы

Автор: Светлана Годовалова

1 порция

1 час

1

2

0

Закуска из огурцов с брынзой

Закуски•Русская кухня

Закуска из огурцов с брынзой

Автор: Мария Сидорова

2 порции

10 минут

3

1

0

Жареный адыгейский сыр в чесночном масле

Закуски•Осетинская кухня

Жареный адыгейский сыр в чесночном масле

Автор: Солнцева Марианна

2 порции

10 минут

5

1

0

Пряные жареные креветки

Закуски•Португальская кухня

Пряные жареные креветки

Автор: Солнцева Марианна

4 порции

14 минут

6

1

0

Кольца кальмара в нежном кляре

Закуски•Авторская кухня

Кольца кальмара в нежном кляре

Автор: Солнцева Марианна

1 порция

10 минут

6

1

0

Баклажановый сэндвич с авокадо

Закуски•Авторская кухня

Баклажановый сэндвич с авокадо

Автор: Солнцева Марианна

2 порции

18 минут

4

1

0

Помидоры по-грузински

Закуски•Грузинская кухня

Помидоры по-грузински

Автор: Лилия Хоменко

2 порции

15 минут

3

1

0

Баклажаны ацецили с копченой курицей

Закуски•Грузинская кухня

Баклажаны ацецили с копченой курицей

Автор: Еда

4 порции

1 час 30 минут

10

1

0

Балык-экмек со скумбрией

Закуски•Авторская кухня

Балык-экмек со скумбрией

Автор: Еда

4 порции

1 час

10

1

0

...