Несладкое мороженое отнюдь не оксюморон. Оно вовсю используется поварами как контрастное дополнение к супам или как завершающий штрих к сложным закускам. Но и без всякой компании томатный сорбет хорош в жару, в нем нет сахара, а только уксус и ароматные травы, и если после сладкого сорбета всегда мучительно хочется пить, то после этого сорбета хочется только сорбета. Подать его можно в обычной креманке, а по какому-нибудь торжественному поводу упаковать все в те же помидоры, предварительно выскребав мякоть и пустив ее в сорбетную гущу.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
30
1
0
6
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Огурцы
100 г
Чеснок
2 зубчика
Красный лук
½ головки
Петрушка
2 веточки
Укроп
2 веточки
Кинза
2 веточки
Белый винный уксус
1 столовая ложка
Помидоры черри
6 штук
Помидоры
700 г
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут + 5 часов
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2Помидоры нарезать крупно и измельчить в блендере.
