2Растереть в миске сахар с маслом до кремообразного состояния и смешать с апельсиновой цедрой. Затем постепенно добавить в крем яйца и тщательно перемешать.
3В отдельной миске смешать муку, соль, какао и пекарский порошок.
4Соединить яичную и мучную массу в одной миске и перемешать, добиваясь однородной консистенции.
5Добавить в приготовленное тесто имбирные цукаты и шоколад.
6В прямоугольную форму для выпечки (примерно 30х10 см) постелить пергаментную бумагу и равномерным слоем выложить на нее тесто.
7Выпекать в духовке, разогретой до 175 градусов, примерно 25 минут. Проверить готовность, воткнув в центр коржа деревянную зубочистку. Если она выйдет из теста сухой, вынуть форму из духовки и оставить остужаться при комнатной температуре.
9Выложить бискотти в один слой на противень и отправить в духовку, разогретую до 150 градусов. Через 10 минут перевернуть бискотти и оставить в духовке еще на 10-15 минут. Когда бискотти подсохнут, вынуть противень из духовки и дать печенью полностью остыть при комнатной температуре.
Если еще актуально, такой есть в продаже в ларечках, где торгуют орехами, и как раз всякими фруктами в сахаре, вроде ананасовых долек. Такой имбирь похож очень на ананас, только на нем еще видны кристалики сахара.
очень вкусно. ароматно и не сладко. но, я так понимаю, должны получиться грубо говоря сухарики... печенье. у меня получился скорее пирог. то ли духовка подвела, то ли я что-то не так сделала.
