Шоколадно-миндальный пудинг

АВТОР: Любовь Иванова

порций: 8ГОТОВИТЬ:

30 минут + 10 минут

Автор рецепта

Автор: Любовь ИвановаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

392

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Мука с разрыхлителем

150 г

Какао

125 г

Соль

щепотка

Молотый миндаль

40 г

Горький шоколад

50 г

Сахар мусковадо

250 г

Топленое масло

50 г

Куриное яйцо

1 штука

Молоко

175 мл

Инструкция приготовления

30 минут + 10 минут

Распечатать

1Разогреть духовку до 180 °С. Смазать маслом квадратную форму для выпекания со стороной 23 см. Просеять в миску муку, 25 г какао и соль.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Добавить миндаль, шоколад и 125 г сахара, затем сливочное масло (маргарин), яйцо и молоко. Выложить тесто в форму.

3Растворить оставшиеся сахар и какао в 450 мл кипятка, осторожно влить в форму. Выпекать 25-30 минут – пудинги должны подняться и стать плотными. Подавать сразу, пока десерт не остыл.