3Смешать с овсянкой и ржаной мукой, хорошо вымесить.
4Потихоньку добавлять столько простой муки, сколько возможно, чтобы получилось густое тесто.
5Поставить в теплое место до поднятия.
6Посыпать верх теста приблизительно 1/4 стакана обычной муки. Вымешать тесто, пока оно не станет гладким.
7Вымешивать еще 5 или 10 минут, пока оно не станет не только гладким, но и шелковым.
8Разделить тесто на 4 равные части. Придать им круглую или продолговатую форму.
9Дать настояться в теплом месте приблизительно 1 час.
10Печь 35 минут при температуре 190 градусов. Украсить горячий хлеб теплой патокой или сиропом для глазури.
Совет к рецепту
Вместо патоки использовала мед. Не знаю, насколько замена равнозначна, но получилось вкусно.
Сделала на половину ингредиентов, получилось две булки, но большие. Мне кажется, для семьи из 4 человек этого достаточно.
Не использовала глазурь для готового хлеба.
