Сладкий хлеб с кукурузой

АВТОР: Анастасия Пуританова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут + 20 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Анастасия ПуритановаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

463

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

1½ стакана

Кукурузная мука грубого помола

1 стакан

Пекарский порошок

2 чайные ложки

Соль

¾ чайные ложки

Сода

¼ чайные ложки

Пахта

1 стакан

Замороженные зерна кукурузы

130 г

Светло-коричневый сахар

¼ стакана

Куриное яйцо

2 штуки

Несоленое сливочное масло

120 г

Растительное масло

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

1 час 20 минут + 20 минут

Распечатать

1Духовку разогреть до 205 градусов, а квадратную форму для запекания со стороной 20 см смазать растительным маслом.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2В большой миске смешать кукурузную и пшеничную муку, пекарский порошок, соль и соду. В кухонный комбайн положить пахту, размороженные зерна кукурузы, сахар и яйца и измельчать около 5 секунд. Затем аккуратно вмешать содержимое комбайна в муку и влить растопленное и охлажденное сливочное масло.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

3Еще раз хорошо перемешав, выложить тесто в форму и поставить в духовку на 35 минут, пока корочка не станет темно-золотистого цвета. Готовность можно проверить зубочисткой.