Слоеное шоколадное парфе

АВТОР: Ольга Худина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

35 минут

163

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

296

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кукурузный крахмал

2 столовые ложки

Сахар

0,3 стаканов

Какао-порошок

0,3 стаканов

Молоко

2 стакана

Темный шоколад

115 г

Сливочное масло

1 столовая ложка

Сливки

1 стакан

Ванильный экстракт

¼ чайные ложки

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Смешайте крахмал, 0,25 стакана сахара, 0,25 стакана какао и щепотку соли в небольшой кастрюле. Постепенно введите молоко, доведите до кипения и варите, постоянно помешивая, 3 минуты. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад и сливочное масло. Перемешивайте, пока масса не станет однородной. Переложите массу в металлическую емкость и быстро охладите, помешивая, 10 минут.

ИнструментКастрюля для пасты

2Тем временем, взбейте сливки с ванилью, оставшимися сахаром и 1 столовой ложкой какао в крепкую пену.

3В небольшие бокалы для вина или креманки выложите слоями шоколадную массу и сливки и сверху посыпьте какао.

ИнструментБарный набор

Популярные запросы:

Комментарии (3):

анастасия грачева15 февраля 2011

я вам так скажу. то, что так привлекательно обозначено на картинке далеко, слишком далеко от того, что выходит в действительности. сливки не густеют, да и как им загустеть, крахмала-то в них нет. слоев, очевидно, здесь тоже не будет. физика- плотность разная. получается нечто несуразное, не очень вкусное и на вид не привлекательное. в общем мой совет — не советую.

Ольга Худина15 февраля 2011

В сливках и не должно быть крахмала, чтобы они загустели. Просто, по всей видимости, вы взяли не очень жирные сливки. Нужны сливки для взбивания — 30–40%, они очень хорошо взбиваются в крепкую пену. Шоколадная масса получается густая. Все выкладываете слоями — очень вкусно и красиво!!!

Алина Финогенова10 апреля 2011

Получился очень красивый десерт! Спасибо за рецепт! Делала на праздник, некоторые гости в восторге, а у некоторых заболел живот, что меня и насторожило. Всё-таки жирноватый. И если съесть целую порцию — будет не очень хорошо.

Читайте также:

Рецепты

5 простых салатов с авокадоС курицей, креветками, киноа и соусом хойсин

Рецепты шефов

Омлет Пуляр с лососем История и рецепт самого знаменитого в мире омлета

спецпроекты