Я бы никому не рекомендовала пользоваться подобным рецептом:
1. Количество дрожжей зашкаливает, более чем достаточно 1 чайной ложки. На указанном количестве можно поднять тесто на 1,5 кг муки.
2. Замес теста. Несколько минут - это точно не руками.
3. Влажность теста и отсутствие формовки предполагают, что это должна быть чиабата, но в ней не должно быть сливочного масла.
4. Если предполагался т.н. «хлеб без замеса», то он должен бродить примерно 18-24 часа
