Тыквенный печеный крем

Тыквенный печеный крем

Автор: Ольга Худина
порции: 4 готовить: 45 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Ольга Худина

Автор: Ольга Худина

5317 рецептов

Ингредиенты

Мякоть тыквы 1 стакан

Куриное яйцо 1 штука

Коричневый сахар ½ стакана

Соль ½ чайной ложки

Молотая корица ½ чайной ложки

Молотый имбирь ½ чайной ложки

Темный ром 1 столовая ложка

Концентрированное молоко 1 стакан

Инструкция приготовления

45 минут Распечатать
  • 1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
  • 2. В миске хорошо взбейте яйцо.
  • 3. В блендере смешайте нарезанную мякоть тыквы, яйцо, сахар, соль, имбирь, корицу, ром и концентрированное молоко. Взбейте до однородной массы и разлейте в формочки для пудинга. Маленькие силиконовые формочки для выпекания — страшно удобная вещь. На них можно выложить сырное кружево для пармезанного дантеля и вынуть, не поломав. Кроме того, их гибкость позволяет легко высвободить готовые кексы, маффины и капкейки. А силикон делает ненужным промасливание и прочие махинации, чтобы тесто не приставало к форме.
  • 4. Поставьте формочки в глубокий противень и залейте горячей водой, чтобы она на половину покрывала формочки.
  • 5. Выпекайте примерно 40 минут до готовности (готовность можно проверить, проткнув центр ножом — он должен остаться чистым).

Совет к рецепту

Ром можно заменить 1 чайной ложкой ванили.

Похожие рецепты

Яблочный гратен с овсяными хлопьями

Автор: Ольга Худина
9 ингредиентов
4 порции 1 час 10 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука ¾ стакана

Коричневый сахар ¼ стакана

Соль ½ чайной ложки

Белый мелкий сахар 0,6 стакана

Сливочное масло 8 столовых ложек

Овсяные хлопья 1 стакан

Яблоко 1,5 кг

Лимонный сок 2 столовые ложки

Молотая корица ½ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
1112
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тонкий грушевый тарт с корицей

Автор: Ольга Худина
10 ингредиентов
4 порции 45 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 4 столовые ложки

Сыр рикотта 60 г

Пшеничная мука ½ стакана

Сахар ½ стакана

Соль 0,125 чайной ложки

Лимонный сок 2 столовые ложки

Бренди 2 столовые ложки

Груши «бартлетт» 1 штука

Молотая корица 0,125 чайной ложки

Коричневый сахар 1,5 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
370
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Печенье с дижонской горчицей, имбирем и корицей

Автор: elpukhova
12 ингредиентов
6 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 1,75 стакана

Молотая корица 1,5 чайные ложки

Молотый имбирь 1,5 чайные ложки

Винный камень ½ чайной ложки

Соль ¼ чайной ложки

Сода ½ чайной ложки

Сливочное масло 125 г

Коричневый сахар ½ стакана

Куриное яйцо 1 штука

Дижонская горчица 1,5 столовые ложки

Патока 3,5 столовые ложки

Сметана 3,5 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
281
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тыквенный чизкейк с корицей и апельсиновой…

Автор: Ольга Худина
9 ингредиентов
4 порции 55 минут

Ингредиенты

Сыр рикотта 620 г

Тыквенное пюре 450 г

Куриное яйцо (крупное) 2 штуки

Коричневый сахар ½ стакана

Цедра апельсина 2 столовые ложки

Соль ½ чайной ложки

Молотая корица ½ чайной ложки

Молотый мускатный орех ½ чайной ложки

Песочное тесто 500 г

перейти на страницу рецепта
170
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тыквенный чизкейк с тофу и специями

Автор: Ольга Худина
10 ингредиентов
4 порции 1 час 30 минут

Ингредиенты

Тыквенное пюре 450 г

Мягкий тофу 340 г

Молотая корица 1,5 чайные ложки

Молотый имбирь ¾ чайной ложки

Соль ½ чайной ложки

Ваниль 1 чайная ложка

Растительное масло 0,3 стакана

Коричневый сахар 1 стакан

Черная патока 1,5 столовые ложки

Песочное тесто 500 г

перейти на страницу рецепта
101
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тыквенные маффины с карамелью

Автор: Masha Potashova
13 ингредиентов
12 порций 1 час

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 г

Коричневый сахар 100 г

Карамельная крошка 100 г

Молотая корица ½ чайной ложки

Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки

Молотый имбирь ¼ чайной ложки

Молотая гвоздика ¼ чайной ложки

Соль ½ чайной ложки

Пекарский порошок 2 чайные ложки

Сода 1 чайная ложка

Тыквенное пюре 400 г

Куриное яйцо 2 штуки

Подсолнечное масло 80 мл

перейти на страницу рецепта
82
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов