Торт «Негр в пене»

АВТОР: Еда

порций: 8ГОТОВИТЬ:

2 часа + 4 часа

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

794

112

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сметана 33%-ная

500 г

Сахарная пудра

160 г

Ванильный сахар

4 чайные ложки

Сахар

200 г

Грецкие орехи

160 г

Какао-порошок

2 столовые ложки

Куриное яйцо

2 штуки

Варенье из черной смородины

300 г

Пшеничная мука

320 г

Сода

1 чайная ложка

Кефир

200 мл

Инструкция приготовления

2 часа + 4 часа

Распечатать

Фото шага рецепта Торт Негр в пене 151533 шаг 1

1Приготовить тесто. Миксером взбить яйца с обычным и ванильным сахаром до получения пышной массы.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

Фото шага рецепта Торт Негр в пене 151533 шаг 2

2Варенье откинуть на сито и дать стечь сиропу. Все, что останется в сите, добавить в яичную массу и тщательно перемешать ложкой.

Фото шага рецепта Торт Негр в пене 151533 шаг 3

3В другую большую миску просеять муку с содой.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

Фото шага рецепта Торт Негр в пене 151533 шаг 4

4Постепенно влить кефир, продолжая вымешивать массу до однородной консистенции. Масса должна вспениться.

Фото шага рецепта Торт Негр в пене 151533 шаг 5

5В миску с получившейся массой с мукой постепенно добавить яичную смесь с вареньем. Тщательно перемешать.

Фото шага рецепта Торт Негр в пене 151533 шаг 6

6Добавить в тесто измельченные грецкие орехи (50 г) и 2 столовых ложки какао.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Торт Негр в пене 151533 шаг 7

7Форму для выпечки (24 см) смазать маслом и влить в нее тесто. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Убавить жар духовки до 180 градусов и оставить в ней тесто еще на 20 минут. Проверить готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.