1Яйца взбить с сахаром добела, добавить ванильный сахар и просеянную муку, хорошо смешанную с разрыхлителем. Взбивать еще минут 5-7. На поверхности должно быть много пузырьков.
3Выпекать бисквит при 170-180 градусах примерно 25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый бисквиты извлечь из формы и остудить на решетке. Каждый бисквит разрезать еще пополам.
5Сливочный сыр хорошо растереть с сахарной пудрой (сделать это можно ложкой).
6Добавить взбитые сливки в сырную массу и аккуратно перемешать до однородной консистенции. Я всегда это делаю вручную ложкой и крем получается очень нежный и воздушный.
8Каждый корж пропитать кофе и сверху выложить слой крема (слой должен быть не тонким!)
9Собрать торт: проще собирать торт в каркасе, он будет более ровным.
10Добавить взбитые сливки в сырную массу и аккуратно перемешать до однородной консистенции. Я всегда это делаю вручную ложкой и крем получается очень нежный и воздушный.
12Каждый корж пропитать кофе и сверху выложить слой крема (слой должен быть не тонким!)
13Собрать торт: проще собирать торт в каркасе, он будет более ровным.
14Торт лучше на несколько часов поставить в холодильник,пропитаться. А лучше на ночь - будет вкуснее! Затем снять каркас и украсить торт. Сверху можно обмазать сливочным кремом и посыпать какао или украсить тертым шоколадом или шоколадным ганашем.
Совет к рецепту
В рецепте использовался маскарпоне, но подойдет и другой сыр.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
