Трюфельный пирог с засахаренным сельдереем рецепт

Выпечка и десертыПироги

Трюфельный пирог с засахаренным сельдереем

АВТОР: Алексей Зимин

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

142

Автор рецепта

Автор: Алексей Зимин2248 рецептов

Легкий пирог Дениса Крупени, где важную роль играют уложенные сверху апельсины.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

707

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Стебель сельдерея

600 г

Сливочное масло

150 г

Горький шоколад

300 г

Куриное яйцо

6 штук

Сахар

200 г

Апельсины

1 штука

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Стебли сельдерея разрезать пополам, уложить в сотейник, влить к ним в компанию 100 мл воды, всыпать 100 г сахара, поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне минут двадцать пять. Дать остыть и уложить на дно формы диаметром 22 см.

ШпаргалкаКак подготовить стебли сельдерея

2На водяной бане растопить шоколад с маслом. Отделить белки от желтков и взбить по отдельности с добавлением оставшегося сахара. Ввести в шоколад желтки, перемешать, затем аккуратно добавить белки, еще раз перемешать и влить в форму с сельдереем.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

3Выпекать при температуре 180 градусов в течение получаса, дать остыть и украсить сверху дольками апельсина.

Совет к рецептуОчень воздушный пирог, не удивляйтесь тому, что он немного сядет, после того как вы его испечете, — это нормально, ведь по своей консистенции он практически родственник суфле.

Популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Рецепты12 рецептов с сельдереем

РецептыШоколадные рецепты

Рецепты шефовВыпечка Дениса Крупени

Комментарии (10):

Вера Ефимова3 декабря 2015

сельдерей хорош — он такой желейный, а когда пирог подсыхает становится такими цукатиками., но вот шоколадный шоколад с сельдереем не оч сочетается, я бы что-нибудь полегче наверх сделала

Soulei Su17 декабря 2015

Не совсем понятно, что делать с сельдереем. Его до состояния пюре варить? Делал согласно рецепту: отварились до состояния мягких пластин, но эти пластины на мой взгляд не очень подходят к такому пирогу. Сам пирог хорош, но сельдерей несколько специфично выглядит на его фоне.