Выпечка и десертыРусская кухняТворожные пироги

Творожный пирог с мандаринами

АВТОР: Alena Konstantinova

порций: 6ГОТОВИТЬ: 1 час 35 минут

Автор рецепта

Автор: Alena Konstantinova14 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

691

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Растительное масло

4 столовые ложки

Мягкий творог

900 г

Куриное яйцо

4 штуки

Сахар

200 г

Пшеничная мука

200 г

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Мандарины

500 г

Лимон

1 штука

Сливочное масло

100 г

Сметана 20%-ная

200 г

Инструкция приготовления1 час 35 минут

Распечатать

1.Миксером смешать творог (300 грамм) с растительным маслом, яйцом, сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.

ИнструментМиксер

2.Форму (у меня диаметром 24 см, но можно и 26 см) смазать маслом, тесто раскатать, выложить в форму, сделать высокие бортики и, пока готовим начинку, поставить в холодильник.

ИнструментСкалка

3.Для начинки белки отделить от желтков, взбить их и поставить в холодильник. Лимон помыть, натереть на терке 1 чайную ложку цедры и отжиать 1 столовую ложку лимонного сока.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

4.Миксером взбить размягченное сливочное масло, сахар и желтки. Добавить творог (600 грамм), сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона, все хорошо перемешать. Мандарины почистить, очистить от пленок, и положить в начинку половину долек. Ложкой вмешать взбитые белки. Все еще раз очень хорошо перемешать.

ШпаргалкаКак подготовить цедру

5.Достать из холодильника форму с тестом, выложить творожную массу, сверху углубить оставшиеся мандариновые дольки, и выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Если верх слишком зарумянится, закрыть его фольгой.