Творожный пудинг в мультиварке со сливочным кремом

АВТОР: Юлия С

порций: 8ГОТОВИТЬ:

2 часа 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Юлия СПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

344

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофельный крахмал

2 столовые ложки

Сахар

½ стакана

Куриное яйцо

4 штуки

Сметана

100 г

Ванильный сахар

10 г

Сливки 35%-ные

200 мл

Тертый шоколад

100 г

Творог 1%-ный

600 г

Инструкция приготовления

2 часа 30 минут

Распечатать

1В первую очередь нужно отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки отправить в миску к творогу, туда же крахмал, ванилин и сметану.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

2Миксером или блендером взбить массу до кремообразного состояния.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

3Белки взбить в пышную пену и продолжая взбивать, постепенно (небольшими порциями) ввести сахар.

Шпаргалка

Как взбить белки

4Теперь очень аккуратно вмешать белки в творожную массу. Взбивать эту смесь не рекомендую.

5Чашу смазать сливочным маслом и также аккуратно выложить всю творожную массу в чашу. Я готовила творожный пудинг в мультиварке панасоник в режиме «выпечка» 65 минут.

6Во время выпечки крышку открывать нельзя иначе творожный пудинг осядет. После сигнала мультиварку выключить и, не открывая крышки, оставить на 50–60 минут.

7Остывший творожный пудинг вынуть из чаши при помощи корзинки-пароварки.

8По желанию, для пудинга можно приготовить очень вкусный крем.

9Для крема взбить миксером сливки в густую пену, добавить 2 столовые ложки сахарной пудры. Хорошо перемешать.

10Залить пудинг кремом. Сверху украсить тертым шоколадом. Особенно вкусно будет после охлаждения в холодильнике пару часиков или ночь.