4Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и отдельно обжарить на растительном масле до мягкости, примерно 10 минут.
5Перемешать картофель, лук и грибы. Добавить прованских трав, перец и соль.
6Приготовить тесто. Растопить сливочное масло, остудить и смешать с кефиром и сметаной.
7Добавить немного соли, яйцо и перемешать.
8Муку смешать с разрыхлителем, просеять в смесь масла и яйца и замесить тесто. Оно должно быть настолько жидким, чтобы выливаться из формы. Поэтому лучше добавлять муку не всю сразу, а частями, добиваясь нужной консистенции.
