Капуста кольраби сочнее, чем обычная капуста, а еще сладкая и как будто бы острая. Блинчики из нее похожи и на белорусские драники, и на японские окономияки. Чтобы все получилось как задумано, из кольраби нужно выжать сок — тогда текстура полностью проявится.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
134
5
9
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Кольраби
450 г
Репчатый лук
1 головка
Зеленый перец чили
1 штука
Куриное яйцо
1 штука
Пшеничная мука
50 г
Молотый кориандр
½ чайные ложки
Сливочное масло
15 г
Оливковое масло
35 мл
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Кольраби очистить от кожицы, натереть на крупной терке, завернуть в кухонное полотенце и отжать весь сок.
2В миске смешать кольраби, измельченные лук и перец чили, взбитое яйцо, муку и кориандр, добавить соль и перец по вкусу и хорошо перемешать. Если тесто получилось слишком влажным, в него можно добавить немного муки.
3В большой сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, подождать, пока оно перестанет пениться, и обжарить на нем блинчики до появления хрустящей румяной корочки.
Я сделала. Только жарила на растительном масле. У меня совсем не было сока из капусты. Я не только не отжимала, но еще и сыроватку добавляла, чтобы было не сухое. Я люблю любые блинчики, поэтому мне понравилось.
