2Разломайте капусту на соцветия и переложите в большую миску. Добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель, 3 ложки растительного масла, семена кумина и 0,25 чайные ложки соли. Хорошо перемешайте. Выложите ровным слоем на противень и жарьте примерно 20 минут, пока капуста и картофель не станут мягкими.
3Тем временем, разогрейте оставшееся масло в глубокой сковороде и добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, измельченный перец халапеньо и имбирь. Обжарьте на среднем огне, помешивая, примерно 8-10 минут, пока лук не начнет подрумяниваться, помешивая. Добавьте сок лимона, молотый кумин, кориандр, куркуму, кайенский перец и оставшееся 0,5 чайные ложки соли и готовьте, помешивая, 2 минуты.
вкусненько! запекала в духовке. картофель молодой с кожурой на дольки разрезала. лук не добавляла. вместо него - асафетидаhttp://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/130410124428/140917211454/p_O.jpg
Хочу сказать Автору спасибо за столь чудесный рецепт! Готовили с мужем вместе. Немного отошли от рецепта в плане специй: использовали перчик хабанеро, привезённый из Мексики, и запекали не в духовке, а в мультиварке. Вкус у блюда очент нежный, лимонный сок и перец придают необычный неожиданный привкус))) большое спасибо!
