Фалафель с рукколой и йогуртовой заправкой с тахини
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
464
ккал
-
Белки
17
грамм
-
Жиры
23,7
грамм
-
Углеводы
47,1
грамм
Ингредиенты
Нут 250 г
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Рубленая петрушка 1 стакан
Листья кинзы (кориандра) 1 стакан
Молотый кориандр 2 чайные ложки
Разрыхлитель ½ чайной ложки
Молотый тмин 1 чайная ложка
Греческий йогурт 3 столовые ложки
Тахини 1 столовая ложка
Лимонный сок 1 столовая ложка
Оливковое масло 3 столовые ложки
Руккола 125 г
Растительное масло по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Положите нут в миску и залейте холодной водой, чтобы сверху ее было 12 см. Оставьте на ночь.
-
2. Слейте воду, нут переложите в блендер. Измельчите до однородного состояния. Добавьте мелко нарезанный лук, 2 измельченных зубчика чеснока, измельченную петрушку и листья кориандра. Затем молотый кориандр, тмин и разрыхлитель. Еще раз измельчите до состояния зеленой пасты. Оставьте на 30 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
3. Для заправки: в миску выложите йогурт, тахини, лимонный сок, оливковое масло и 1 измельченный зубчик чеснока. Хорошо перемешайте и посолите.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
4. Мокрыми руками слепите из теста 24 овальные котлетки, размером с яйцо. Разогрейте растительное масло в кастрюле и жарьте фалафель 2-3 минуты до темно-коричневого цвета. Переложите на бумажное полотенце и сохраняйте теплыми в слегка разогретой духовке.
-
5. Выложите листья рукколы на тарелки, сверху выложите фалафель, полейте йогуртовой заправкой. Немедленно подавайте.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
Похожие рецепты
Салат из баклажанов, тахини и мяты
Ингредиенты
Тахини 3 столовые ложки
Оливковое масло 2,5 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Баклажаны 1 штука
Лимонный сок 2 столовые ложки
Листья мяты 6 столовых ложек
Рубленая петрушка 3 столовые ложки
Греческий йогурт 2 столовые ложки
Паприка ¼ чайной ложки
Артишоки в пряном винегрете
Ингредиенты
Лимонный сок 2 столовые ложки
Артишоки 4 штуки
Чеснок 2 зубчика
Орегано 1 чайная ложка
Молотый кориандр ½ чайной ложки
Молотый тмин ½ чайной ложки
Молотый перец чили щепотка
Хересный уксус 3 столовые ложки
Оливковое масло 3 столовые ложки
Хумус с петрушкой
Ингредиенты
Нут 1,5 стакана
Крупная соль 1 чайная ложка
Чеснок 3 зубчика
Кунжутная паста ¾ стакана
Кайенский перец по вкусу
Лимонный сок ½ стакана
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Оливковое масло 2 чайные ложки
Фалафель с соусом дзадзики
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр) 5 пучков
Нут 250 г
Лук репчатый 100 г
Петрушка 5 пучков
Чеснок 5 зубчиков
Семена кумина (зира) 10 г
Греческий йогурт 250 г
Тахини 3 столовые ложки
Огурцы 2 штуки
Фалафель с кунжутом
Ингредиенты
Нут 250 г
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 4 зубчика
Лимонный сок 4 столовые ложки
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Рубленная кинза (кориандр) 2 столовые ложки
Красный перец чили 5 г
Молотый кумин (зира) 2 чайные ложки
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Рисовая мука 2 столовые ложки
Растительное масло 2 столовые ложки
Сода ½ чайной ложки
Кунжут 2 столовые ложки
Натуральный йогурт 20 мл
Тахини 70 г
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Чесночно-овощной хумус со свежей зеленью
Ингредиенты
Нут 250 г
Капуста 100 г
Зелень по вкусу
Лимонный сок 2 столовые ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Чеснок 6 зубчиков
Кумин (зира) по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Тахини 3 столовые ложки
Комментарии: 13
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.