Гребешки в соусе из шампанского с грибами
порции: 4ГОТОВИТЬ:
20 минут
20 минут
70
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
299
32
15
9
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Соль
¼ чайные ложкиСвежие грибы
120 гСметана
2½ столовые ложкиОливковое масло
1½ столовые ложкиДижонская горчица
1 столовая ложкаСухое шампанское
½ стаканаЛук-шалот
1 головкаМорские гребешки
700 гСушеный эстрагон
¼ чайные ложкиИнструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Хорошо просушите гребешки бумажным полотенцем и обжарьте на масле примерно по 3 минуты с каждой стороны до готовности. Переложите на тарелку, накройте фольгой и сохраняйте теплыми.
2В сковороду добавьте тонко нарезанные грибы и мелко нарезанный шалот. Обжарьте на среднем огне 3 минуты до полного выпаривания жидкости.
3Добавьте шампанское, горчицу, соль и эстрагон, перемешивая. Снимите с огня и вмешайте сметану.
4Подавайте гребешки, полив соусом.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (1):
0
Заменила сметану на натуральный домашний йогурт. Прекрасный рецепт, спасибо!
Читайте также:
Похожие рецепты
