Грибы, запеченные с сыром и зеленым луком

Инструкция приготовления

• 1. Шампиньоны вымыть, высушить. Шпаргалка Как подготовить шампиньоны
• 2. Отделить ножки.
• 3. Ножки порезать мелко и обжарить на сливочном масле с зеленым луком, петрушкой, укропом. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 4. Посолить, поперчить, добавить прованские травы на первых минутах готовки.
• 5. Нафаршировать шляпки приготовленной смесью.
• 6. Посыпать сыром и запекать при температуре 180 градусов 20 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.