ЗакускиЕвропейская кухняВегетарианская едаГорячие закуски

Яичный кокот с сушеными сморчками или белыми грибами

АВТОР: Женя

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

1 час 30 минут + 30 минут

Автор рецепта

Автор: Женя146 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

175

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

4 штуки

Сушеные сморчки

10 г

Лук-шалот

3 головки

Шампиньоны

110 г

Сливочное масло

25 г

Мускатный орех

по вкусу

Греческий йогурт

3 столовые ложки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут + 30 минут

Распечатать

1Положить грибы на 30 минут в кипяток, затем слить жидкость и хорошо их отжать.

ИнструментКастрюля для пасты

2Отложить четыре сморчка в сторону. Оставшиеся грибы, лук-шалот, шампиньоны, мускатный орех поперчить и посолить, затем тщательно измельчить в кухонном комбайне.

3В кастрюле разогреть сливочное масло. Добавить грибную смесь. Готовить на медленном огне, без крышки, пока не испарится лишняя влага, примерно 25–30 минут.

ИнструментКастрюля для пасты

4В грибную смесь добавить йогурт, разделить на 4 части и положить в порционные формочки, смазанные сливочным маслом. В центре заполненных формочек сделать углубление.

ИнструментСиликоновые формочки для выпекания

5В каждую емкость разбить по яйцу, посолить, поперчить. Распределить остатки йогурта по формочкам поверх яиц, украсить отложенными ранее грибами.

6Разогреть духовку до 180 градусов, поместить формочки в глубокий противень и влить кипяток так, чтобы формочки были погружены в воду наполовину. Выпекать 15–18 минут.