
Картофельные крокеты с сыром моцарелла и сыровяленой острой колбасой
Рецепт взят из книги «Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи. Pane e salame».
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1939
ккал
-
Белки
15
грамм
-
Жиры
190,3
грамм
-
Углеводы
44,3
грамм
Ингредиенты
Отварной картофель 400 г
Сыр гауда 20 г
Яичный желток 2 штуки
Рисовая мука 10 г
Острая колбаса 50 г
Сыр моцарелла 100 г
Панировочные сухари 200 г
Куриное яйцо 3 штуки
Сливочный крем 200 г
Подсолнечное масло 1 л
Соль 2 г
Инструкция приготовления
-
1. Картофель почистить и отварить, размять в пюре, приправить тертым сыром, мелко нарезанной пикантной колбаской, посолить, добавить рисовую муку, сыр моцарелла, порезанный кубиками и предварительно подсушенный, затем добавить яичные желтки.
Шпаргалка Как приготовить картофельное пюре
-
3. Затем обжарить в большом количестве масла в сковороде, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно по 2 минуты.
Инструмент Сковорода алюминиевая Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
-
4. Далее выложить на бумажное полотенце для пропитки, переложить на тарелку и подать с сырным кремом.
Инструмент Бумажные полотенца Бумажные полотенца - незаменимый помощник современной хозяйки. Бумажные полотенца прочные и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.