Картофельные крокеты с сыром моцарелла и сыровяленой острой колбасой
Рецепт взят из книги «Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи. Pane e salame».
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1939
ккал
-
Белки
15
грамм
-
Жиры
190,3
грамм
-
Углеводы
44,3
грамм
Ингредиенты
Отварной картофель 400 г
Сыр гауда 20 г
Яичный желток 2 штуки
Рисовая мука 10 г
Острая колбаса 50 г
Сыр моцарелла 100 г
Панировочные сухари 200 г
Яйцо куриное 3 штуки
Сливочный крем 200 г
Подсолнечное масло 1 л
Соль 2 г
Инструкция приготовления
-
1. Картофель почистить и отварить, размять в пюре, приправить тертым сыром, мелко нарезанной пикантной колбаской, посолить, добавить рисовую муку, сыр моцарелла, порезанный кубиками и предварительно подсушенный, затем добавить яичные желтки.
Шпаргалка
Как приготовить картофельное пюре
-
2. Все хорошо перемешать, сформировать крокеты желаемой формы. Постепенно выдавливая пюре из пакета, сформировать цилиндры по 5–7 см, окунуть их во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях, и так два раза.
-
3. Затем обжарить в большом количестве масла в сковороде, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно по 2 минуты.
Инструмент
Сковорода алюминиевая
Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
-
4. Далее выложить на бумажное полотенце для пропитки, переложить на тарелку и подать с сырным кремом.
Инструмент
Бумажные полотенца
Бумажные полотенца - незаменимый помощник современной хозяйки. Бумажные полотенца прочные и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность.
Похожие рецепты
Рулеты из баклажанов с вялеными томатами…
Ингредиенты
Баклажаны 1 штука
Соль 2 столовые ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Панировочные сухари 2 стакана
Прошутто 10 кусков
Сыр моцарелла 10 кусков
Вяленые помидоры в масле 5 штук
Оливковое масло по вкусу
Куриные наггетсы с хрустящей корочкой
Ингредиенты
Яйцо куриное 1 штука
Куриное филе 600 г
Майонез по вкусу
Панировочные сухари 1 стакан
Соль щепотка
Специи по вкусу
Подсолнечное масло 5 столовых ложек
Сырные палочки с чили
Ингредиенты
Панировочные сухари 200 г
Сыр моцарелла 300 г
Молотый сушеный чеснок 1 чайная ложка
Яйцо куриное 2 штуки
Растительное масло по вкусу
Молотый перец чили ¼ чайной ложки
Молоко 3 столовые ложки
Куриные шарики с моцареллой
Ингредиенты
Куриное филе 3 штуки
Яйцо куриное 3 штуки
Пшеничная мука 30 г
Сыр моцарелла 175 г
Зеленый лук 50 г
Паприка 1 чайная ложка
Розмарин 1 чайная ложка
Перец чесночный 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Панировочные сухари 150 г
Драники из патиссонов и картофеля
Ингредиенты
Патиссоны 3 штуки
Картофель 2 штуки
Яйцо куриное 2 штуки
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Подсолнечное масло 200 мл
Сырная закуска
Ингредиенты
Сыр гауда 100 г
Яйцо куриное 1 штука
Пшеничная мука 30 г
Панировочные сухари 40 г
Красные помидоры черри 40 г
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.