Картофельные крокеты с сыром моцарелла и сыровяленой острой колбасой

Картофельные крокеты с сыром моцарелла и сыровяленой острой колбасой

Автор: Еда
порции: 6 готовить: 1 час

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Еда

Автор: Еда

1615 рецептов

Рецепт взят из книги «Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи. Pane e salame».

Ингредиенты

Отварной картофель 400 г

Сыр гауда 20 г

Яичный желток 2 штуки

Рисовая мука 10 г

Острая колбаса 50 г

Сыр моцарелла 100 г

Панировочные сухари 200 г

Яйцо куриное 3 штуки

Сливочный крем 200 г

Подсолнечное масло 1 л

Соль 2 г

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Картофель почистить и отварить, размять в пюре, приправить тертым сыром, мелко нарезанной пикантной колбаской, посолить, добавить рисовую муку, сыр моцарелла, порезанный кубиками и предварительно подсушенный, затем добавить яичные желтки.
  • 2. Все хорошо перемешать, сформировать крокеты желаемой формы. Постепенно выдавливая пюре из пакета, сформировать цилиндры по 5–7 см, окунуть их во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях, и так два раза.
  • 3. Затем обжарить в большом количестве масла в сковороде, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно по 2 минуты. Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
  • 4. Далее выложить на бумажное полотенце для пропитки, переложить на тарелку и подать с сырным кремом. Бумажные полотенца - незаменимый помощник современной хозяйки. Бумажные полотенца прочные и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность.

Похожие рецепты

Рулеты из баклажанов с вялеными томатами…

Автор: Ольга Худина
8 ингредиентов
4 порции 25 минут

Ингредиенты

Баклажаны 1 штука

Соль 2 столовые ложки

Яйцо куриное 2 штуки

Панировочные сухари 2 стакана

Прошутто 10 кусков

Сыр моцарелла 10 кусков

Вяленые помидоры в масле 5 штук

Оливковое масло по вкусу

перейти на страницу рецепта
119
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Куриные наггетсы с хрустящей корочкой

Автор: Anae Pener
7 ингредиентов
2 порции 45 минут

Ингредиенты

Яйцо куриное 1 штука

Куриное филе 600 г

Майонез по вкусу

Панировочные сухари 1 стакан

Соль щепотка

Специи по вкусу

Подсолнечное масло 5 столовых ложек

перейти на страницу рецепта
42
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сырные палочки с чили

Автор: Ann Shpak
7 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Панировочные сухари 200 г

Сыр моцарелла 300 г

Молотый сушеный чеснок 1 чайная ложка

Яйцо куриное 2 штуки

Растительное масло по вкусу

Молотый перец чили ¼ чайной ложки

Молоко 3 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
1
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Куриные шарики с моцареллой

Автор: Софья Пурмалис
11 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Куриное филе 3 штуки

Яйцо куриное 3 штуки

Пшеничная мука 30 г

Сыр моцарелла 175 г

Зеленый лук 50 г

Паприка 1 чайная ложка

Розмарин 1 чайная ложка

Перец чесночный 1 чайная ложка

Соль 1 чайная ложка

Перец черный молотый 1 чайная ложка

Панировочные сухари 150 г

перейти на страницу рецепта
1
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Драники из патиссонов и картофеля

Автор: Людмила
6 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Патиссоны 3 штуки

Картофель 2 штуки

Яйцо куриное 2 штуки

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Соль 1 чайная ложка

Подсолнечное масло 200 мл

перейти на страницу рецепта
10
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сырная закуска

Автор:
5 ингредиентов
1 порция 25 минут

Ингредиенты

Сыр гауда 100 г

Яйцо куриное 1 штука

Пшеничная мука 30 г

Панировочные сухари 40 г

Красные помидоры черри 40 г

перейти на страницу рецепта
0
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов