Козий сыр

АВТОР: Лариса Суханова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

7 часов

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Лариса СухановаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

412

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Козье молоко

1 л

Сметана

400 г

Куриное яйцо

3 штуки

Соль

3 столовые ложки

Сушеный базилик

2 чайные ложки

Молотый сушеный чеснок

1 чайная ложка

Сушеный укроп

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

7 часов

Распечатать

1Молоко козье вскипятить, сделать меньше огонь и, при постоянном помешивании, влить смесь из 400 грамм сметаны, взбитой с 3 яйцами и 2–3 столовыми ложками соли (взбивать в процессоре); довести до кипения, но не кипятить, помешивать 5 минут, пока не образуются хлопья.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2Процедить через марлю, сложенную в несколько слоев, добавить 2 чайные ложки сухого базилика, 1 чайную ложку сухого чеснока, 1 чайную ложку сухого укропа, перемешать с получившейся массой.

3Концы марли свернуть, узелок чуть отжать и положить на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.

4Через час марлю с сыром положить в тарелку, сверху положить блюдце и поставить груз, убрать в холодильник на 12–15 часов.

Совет к рецепту

Можно приготовить из коровьего молока.